◾刃付: 片刃（右利き）※本刃付け済み ◾️刃渡り: 240mm (約9.4インチ) ◾️重量: 約142g ◾️鋼材: 白鋼2号＋鉄 ◾️ハンドル: 天然木(口輪、水牛角) ◾️付属品: 箱、取扱説明書 ◾️生産地: 日本 本物の和包丁で刺身を美しく切りましょう。 柳刃包丁は、刺身や寿司の精密な切り分け用に設計されています。 軟鉄に白鋼2号を挟んだ本格的な構造により、鋭い切れ味と美しい切り口を実現。 片刃仕様（右利き用）で、和包丁の伝統的な切れ味を体験できます。 柄は天然木製で、水牛の角製フェルールが高級感ある外観を演出。 握り心地が良く、バランスも良好です。 家庭で刺身作りを楽しむ方、料理愛好家、プロの料理人におすすめの一品です。

◾刃付: 両刃（右利き・左利き兼用）※本刃付け済み ◾️刃渡り: 120mm (約4.7インチ) ◾️重量: 約76g ◾️鋼材: 青鋼2号＋鉄 ◾️付属品: 箱 ◾️生産地: 日本 滑らかで長持ちする切れ味を実現するため、青鋼2号を使用。 手に馴染むサイズで小魚の調理や野菜・果物の皮むきなど細かい作業に最適。 ペティナイフの代わりとしても使用可能。 両刃の刃は真っ直ぐに切れ、右利き・左利き双方に使いやすい。 焼入れによる黒色酸化皮膜が刃に粗い質感を付与し、研磨仕上げよりも耐錆性に優れています。 刃先部分は鋼製で錆びやすいため、使用後は水洗いし、よく水気を拭き取ってください。